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前言随着餐饮业的发展，油烟污染扰民纠纷也迅速增加。餐饮油烟不仅含有许多有害物质，同时也具有很强的刺激性气味，刺激性主要来源于醛和酸等含氧挥发性有机化合物（VOC）。研究[1-3]表明餐饮油烟挥发性组分主要为多碳直链大分...