清明时节全国各地吃什么

时值一年春草绿，又到一年清明时。清明节是最重要的祭祀节日之一。在这一天，人们都会携带各种美食去祭祀先祖。那么清明时节各地到底有哪些美食呢?以下是本站小编为大家精心整理的清明时节全国各地吃什么，欢迎阅读，希望你喜欢~

　江南地区：青团子

青团子，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。颜色青青的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的.青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。如今，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

北方地区：枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食，寓意生活甜甜蜜蜜。

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质~

山东地区：薄饼

清明节，山东许多人家都要吃蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

此外，旧时山东地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病。

四川地区：欢喜团

四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。

清人《绵城竹枝词》有诗云：“”欢喜庵“前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”

闽南地区：润饼菜

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也爱吃。

泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

安徽地区：馓子

安徽地区清明节有吃馓子的食俗，馓子，一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。

很多人馓子松脆的口感，在安徽地区，每逢节日则以此祭祖并互相馈赠。不过馓子现在也不仅仅是清明美食了，像红薯片一样，成了大家日常零食。

闽北地区：菠菠粿

清明，是福州民间的一个重要节日。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。清明粿是福州必不可少的清明节供品，是福州特有习俗与传统文化之一。

粿皮以菠菠草融合糯米、粳米以一定比例，磨浆滤水出面泥后，所揉成。馅料有甜咸之分，枣泥、豆沙、萝卜丝、甜糯米或糯米香菇肉丝等。色泽鲜绿或深绿，清新可人，外形可用印模压出各种形状，面纹。常见有乌龟、寿桃等。

　潮汕地区：食薄饼

潮汕历来有“卷薄饼”和加工制作“朴籽”的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民俗懈情和美食特色。

卷薄饼是由圆形薄饼皮包裹馅料而成，分咸、甜两种口味。咸馅料主要以鸡肉、猪肉、香菇、蛋黄、虾米、豆芽、韭菜以及酱料等制成。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝、芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。

少数民族地区：食五色糯米饭

布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。